L’évier

Dégeler, laver, nettoyer, couper, cuisiner, … 60 % des activités culinaires se font sur ou à proximité de l’évier. Il est donc logique que cet élément fasse partie intégrante de la cuisine, au même titre qu’un four ou qu’un congélateur. Prenez donc le temps de bien choisir la forme, le matériau, la couleur, le nombre et la position des bacs et de l’égouttoir, de manière à faciliter votre travail à la cuisine.
Matériaux

L’un des principaux critères qui doit guider au choix d’un évier est de trouver le matériau adéquat. L’aspect est secondaire. Le principal est de choisir un matériau très résistant.
Acier inoxydable (alliage chrome-nickel)

• Ce classique parmi les matériaux de cuisine est le plus utilisé tant chez les grands chefs-coqs que dans la cuisine de Monsieur-tout-le-monde.
  
• Résiste bien à l’acidité contenue dans les aliments, durée de vie illimitée et résistant à la rouille.
  
• Hygiénique et facile à entretenir.
  
• Disponible dans différentes exécutions : brossé mat satiné, brillant ou structuré.
  

Céramique

• Large gamme de couleurs
  
• Céramique renforcée par une couche de vernis extra dur
  
• Très résistante aux rayures
  
• Ne craint pas les produits ménagers ou l’eau bouillante
  
• S’abîme facilement (la couche de vernis peut s’effriter)
  

Acier émaillé

• Gamme de couleurs étendue
  
• Moins bonne résistance aux chocs et aux objets lourds et durs (la couche de vernis peut s’effriter)
  

Synthétique

• Bon marché et facile à entretenir
  
• Doit malgré tout être régulièrement récuré, pour empêcher le dépôt calcaire de décolorer le bac (à terme)
  
• Moins bonne résistance aux colorants très vifs ; cela dépend de la qualité de l’évier, choisissez de préférence un bac de marque renommée
  

Acrylique

• Large gamme de couleurs
  
• Moins bonne résistance aux rayures et aux liquides très colorés (ce problème concerne surtout les modèles plus rugueux, moins les éviers acryliques lisses)
  
• Soyez prudent avec certains produits de nettoyage
  

Eviers formant un ensemble avec le plan de travail

• Exemples : granit, synthétique intégral, etc.
  
• Beau, mais relativement cher
  

Forme

• Eviers encastrés : les éviers encastrés sont généralement montés dans des plans de travail en bois. Ces éviers s’intègrent également très bien dans des tablettes en granit ou en matière synthétique.
  
• Placement à la même hauteur : l’évier et le plan de travail sont placés à la même hauteur, séparés par un petit joint. En un mouvement, l’eau s’écoule directement dans l’évier.
  
• Placement encastré : méthode la plus coûteuse, l’évier est installé légèrement en dessous du plan de travail, ce qui rend le joint moins visible
  

Formats

Solutions pour cuisines offrant peu de place, pour aménager des angles, grands bacs, bacs plus petits, plusieurs bacs, etc. Le principal est que votre évier répond à vos besoins et à ceux de votre famille.

• Bien souvent, deux éviers de mêmes dimensions placés l’un à côté de l’autre avec, à droite ou à gauche, un égouttoir
  
• Dimensions : environ 150 cm de long et 60 cm de large ; à choisir en fonction de la taille de la famille et de la présence ou l’absence d’un lave-vaisselle
  
• A l’heure actuelle, on combine souvent des éviers de dimensions différentes
  
• Il existe aussi des éviers spéciaux à placer dans un coin
  

Options pratiques

• Panier pouvant servir à laver les légumes
  
• Planche à découpe
  
• Egouttoir
  
• Bac égouttoir
  
• Panier à vaisselle